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上次去菜场买了一斤的玉米片，主要是想让婆婆每次煮粥的时候放一点进去，他们老年人适量多吃点粗粮是有好处的，之前买的小米吃完了，这次换着花样来搭配，没想到一斤买到了好大一包。但是呢，最近阴冷潮湿的天气，导致玉米片有点受潮，不加大力度快快吃完，又要坏掉了，于是，我有了个让玉米片入菜的好想法。其实，这种圆圆片得玉米片，放在烤盘上烤烤至硬脆，就可以当磨牙零食了直接吃了，粗粮嘛，老少皆宜啦。今天我用这玉米片烤鸡排，先把玉米片放在烤盘上烤脆，然后用粉碎机粉碎，让腌制好的鸡排沾上这样的粗粮玉米片碎，烤箱烤熟，这样的鸡排，免去油炸，又包裹脆脆的玉米片碎，非常的香脆可口，我家小肉肉在我拍照的空隙里“偷”吃了好几块，吃的得意劲儿非常的欢！
36分钟
烧烤味
中级
烧烤
其他
其他
1/9 鸡胸肉，片成3个薄薄的片。
2/9 用松肉锤敲打鸡胸肉的正反2面，敲松。
3/9 之后再用叉子在敲松的鸡胸肉身上扎孔（方便腌制入味）。
4/9 用准备的调料：料酒，豉油鸡汁，生抽，五香粉，白糖，姜丝腌制鸡胸肉，大概腌制半个小时左右。
5/9 将玉米片平铺在烤盘上，入烤箱，180度10分钟，将玉米片烤硬烤脆。
6/9 烤好冷却后的玉米片，放在粉碎机里打成粉。
7/9 将腌制入味的鸡胸肉取出，均匀的裹一层玉米片粉。
8/9 裹好玉米片碎的鸡胸肉，平铺在放有锡纸的烤盘上。
9/9 烤箱预热，180度，烤20分钟即可。
1，这款鸡排，名副其实的无油低热量，而且搭配粗粮，更是健康又美味，贪嘴多吃上几块都不怕热量。
2，因为烹饪方式免去高热量的油炸，所以鸡排在腌制过程中一定要腌制入味，最后的成品吃着才不会让人觉得乏味。鸡胸肉，一定要片得尽可能的薄，送肉锤拍松的过程不可少，这样的鸡排口感才不会老。
3，腌制之前，最好是用叉子在鸡排上多扎写小孔，非常有利于更方便的腌制入味。
4，玉米片，一定要提前入烤箱烤脆，这样用粉碎机更方便容易的搅碎，如果牙齿不好的人，可以将玉米片竟可能的打细，喜欢有嚼劲的，可以适量的打粗一点保持小颗粒，咬上去的感觉非常棒。
