8.8万点赞 · 46收藏
2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.4万
相传糖不甩还跟男女姻缘相关，地处东坑、茶山、横沥各镇的埔田片一带，每当媒婆带后生到女家相亲，如果女方家长同意这门亲事，便煮糖不甩招呼男方。男方看到端上桌的是糖不甩，便知大功告成，大碗糖不甩越吃越香，吃完一碗再添一碗，表明男方愿意好事成双。这外形讨喜、口味香甜的糖不甩，做法十分简便快捷，明天就是周末了，快做上一碗甜蜜的糖不甩给心爱的人吃吧
28分钟
家常味
初级
其他
煮
粤菜
1/7 将糯米粉和粘米粉放入容器中，逐渐加入清水，和至面团软硬适度即可。
2/7 把烤熟的花生和白芝麻放入料理机干磨至粉末。
3/7 取一片黄片糖（80克/片）放入小奶锅中，加入80克清水。
4/7 中火慢慢熬至黄片糖完全溶化变粘稠后关火，即是糖浆。
5/7 做一锅清水煮沸，将搓成小团子的糯米团依次放入沸水中。
6/7 待浮起后再略煮一会即可捞起。
7/7 放入之前熬好的糖浆中，开小火继续煮制两分钟后关火，将煮好的小团子码放在盘中，浇上糖浆，撒上花生芝麻碎就可以吃了。
1.加入粘米粉可中和糯米粉的黏性，可使口感不会太黏
2.也可完全使用糯米粉，糯米粉的比重越大，口感越黏
3.在大型超市可买到黄片糖，如没有可用红糖替代，黄片糖和水的比例是1:1
