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其实就我内心来讲，我特别不喜欢过年，劳心劳力不说，还花钱如流水，一年辛苦攒下的钱，过年这几天就花去大半，这还好说，钱挣来不就是花的吗！关键是还浪费许多宝贵的时间，采购年货、迎来送往、走亲访友......说不累那是假的！都说过年吃的好，大鱼大肉的管够吃，要我说过年把人的胃口都吃坏了，在婆婆家的十几天，天天牛羊肉，最后把人吃的就想喝稀粥。在农村的几天，吃掉一只大笨鸡，回家来就想吃点清淡的小咸菜，所以今天咱吃萝卜干。家常小菜也可以很惊艳，这道萝卜干就是如此！
40分钟
家常味
中级
凉菜
其他
家常菜
1/10 萝卜干用凉水泡软。
2/10 洗干净后挤干水分，切成小块放进料盆。
3/10 放进葱姜丝。
4/10 倒入适量酱油。
5/10 放入蒜蓉辣椒酱，我这个蒜蓉辣椒酱是自家做的，纯正绿色食品，不过不是俺做的，是邻居大婶做了送给俺娘的，俺娘分了一半给我。
6/10 撒入熟芝麻，这个可以多放点，越多越好吃。
7/10 再放入适量白糖，这个不放也可以，可根据自己的口味调整。
8/10 入适量香油，用筷子搅拌均匀。
9/10 装入保鲜盒，也可以马上吃，但不太入味。
10/10 有时我也会顺手切进去半个元葱，再放入用花椒和辣椒炸的麻油，味道超级棒。放元葱就不用放葱丝了。
1.制作萝卜干的萝卜，个人认为青头萝卜最适合，味道也最好，大概像我这么认为的人很多，所以我看我的邻居大婶们都是用青萝卜来晒萝卜干。
2.先把萝卜洗干净，然后用一反一正的刀法把萝卜切成相连不断的粗丝，放在盆里撒上盐，上面再用重物压实，这样便于让萝卜里的水分多出来一些，第二天把萝卜丝搭在栏杆上或者其它可以晾晒的地方，晒上个三四天就差不多了，当然要阳光明媚的秋季最好了。
3.萝卜干吃之前需要用凉水浸泡，但也不要太长时间，泡软泡透了即可。
4.里面的调味料随意，个人认为酱油和葱姜丝必不可少，可以不放盐，酱油除了老抽之外都可以，说白了就是酱油泡萝卜干，你喜欢什么味道就用什么调料吧。
5.萝卜干除了这么吃，你还可以用萝卜干炒腊肉、干锅萝卜干、五香萝卜干.......想怎么吃就怎么吃，味道都很棒，总之，俺认为萝卜干就是一个好东西。
