烧肉粽

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  1/21 糯米用清水浸泡十小时左右，中间换三次水。

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  2/21 浸泡好的糯米沥干水分。

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  3/21 上好的猪瘦肉一块。

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  4/21 切成一厘米左右的方丁。

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  5/21 肉丁里调入适量生抽，蚝油，花椒粉，生姜粉腌制数小时。

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  6/21 粽子叶用清水浸泡十二个小时，用沸水煮一下，杀毒消菌，去处灰尘。

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  7/21 新鲜的香菇洗净。

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  8/21 切成一厘米的丁。

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  9/21 葱花少许。

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  10/21 糯米里加入腌好的肉，香菇，葱花，再次加入适量的植物油，生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，盐，鸡精。

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  11/21 搅拌均匀。

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  12/21 清洗干净的粽子叶和草绳。

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  13/21 将粽子叶折成一个漏斗。

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  14/21 装上适量的馅料。

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  15/21 将两边的叶子向中间折。

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  16/21 然后压平实。

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  17/21 将长的叶子向里折过来。

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  18/21 然后再向另一边折过去。

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  19/21 包好后用绳子扎紧。

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  20/21 放在冷水锅里中火煮一个小时。

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  21/21 煮好后的粽子捞出来，放上蒸帘子，再蒸十五分钟，即可。

小贴士

注意：1，粽子的馅料不要加的太满，太满煮熟后容易涨开。
    2，粽子一定要扎紧，否则会裂开。
    3，我的方法是煮好的粽子再蒸一下，为的是粽子不水水的感觉，可以更加粘糯。
    4，在糯米馅料里加入植物油，为的是粽子不粘在叶子上，也为了粽子更加香。

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