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菊花卷
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菊花卷

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作者: 亮亮baby72
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 材料:发酵面团、火腿肠、蛋皮。<br/>调料:香油(或食用油)。

    1/12 材料:发酵面团、火腿肠、蛋皮。
    调料:香油(或食用油)。

  • 火腿肠、蛋皮分别切末。

    2/12 火腿肠、蛋皮分别切末。

  • 发酵面团擀成长方形薄片,一半面片上刷油,撒上蛋皮膜,向中间卷起成条状。

    3/12 发酵面团擀成长方形薄片,一半面片上刷油,撒上蛋皮膜,向中间卷起成条状。

  • 反过来,在另一半面片上刷油。

    4/12 反过来,在另一半面片上刷油。

  • 均匀的撒上火腿末。

    5/12 均匀的撒上火腿末。

  • 向中间卷成双卷。

    6/12 向中间卷成双卷。

  • 将双卷切成厚度1-2厘米的片。

    7/12 将双卷切成厚度1-2厘米的片。

  • 断面向上,用筷子拦腰夹一下。

    8/12 断面向上,用筷子拦腰夹一下。

  • 在每瓣上下刀切至圆心,圆心点不要断开。

    9/12 在每瓣上下刀切至圆心,圆心点不要断开。

  • 用刀拨开卷层,即成菊花卷生坯。

    10/12 用刀拨开卷层,即成菊花卷生坯。

  • 花卷入蒸锅前要再醒2分钟。

    11/12 花卷入蒸锅前要再醒2分钟。

  • 上蒸锅蒸制15分钟即可。

    12/12 上蒸锅蒸制15分钟即可。

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