葫芦馅素菜包子的做法_菜谱_香哈网
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葫芦馅素菜包子
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葫芦馅素菜包子

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作者: 觅枫殿下94
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉加入酵母和适量的清水和成面团发酵两倍大备用。

    1/17 面粉加入酵母和适量的清水和成面团发酵两倍大备用。

  • 准备好馅料的材料。

    2/17 准备好馅料的材料。

  • 粉丝用清水浸泡。

    3/17 粉丝用清水浸泡。

  • 葫芦洗净擦丝。

    4/17 葫芦洗净擦丝。

  • 葫芦丝加入少许盐腌制片刻。

    5/17 葫芦丝加入少许盐腌制片刻。

  • 粉丝泡软切碎。

    6/17 粉丝泡软切碎。

  • 把粉丝放入盆中加入葱花。

    7/17 把粉丝放入盆中加入葱花。

  • 葫芦丝挤干水分也放入。

    8/17 葫芦丝挤干水分也放入。

  • 加入盐,糖,胡椒粉,鲜辣粉,鸡精,酱油。

    9/17 加入盐,糖,胡椒粉,鲜辣粉,鸡精,酱油。

  • 在加入一勺辣豆瓣酱和香油。

    10/17 在加入一勺辣豆瓣酱和香油。

  • 全部拌均匀成为馅料备用。

    11/17 全部拌均匀成为馅料备用。

  • 发好的面团揉均匀分成等分小面团。

    12/17 发好的面团揉均匀分成等分小面团。

  • 取一份擀成边缘薄中间厚的圆皮。

    13/17 取一份擀成边缘薄中间厚的圆皮。

  • 包入馅料。

    14/17 包入馅料。

  • 捏成包子。

    15/17 捏成包子。

  • 依次全部做好放入蒸笼再次发酵15分钟。

    16/17 依次全部做好放入蒸笼再次发酵15分钟。

  • 大火蒸制20-25分钟焖至5分钟即好。

    17/17 大火蒸制20-25分钟焖至5分钟即好。

  • 小贴士

    葫芦腌制会出很多的水,要把水挤干,馅料才好吃。
    加入一勺辣豆瓣酱会使馅料更香鲜味美。
    蒸好的包子不要马上开盖,焖至5分钟再取出包子才不会塌陷。

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