保存到手机
看更多做法
8.3万点赞 · 137收藏
5.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名16.9万
4小时
辣味
中级
素菜
蒸
其他
1/17 面粉加入酵母和适量的清水和成面团发酵两倍大备用。
2/17 准备好馅料的材料。
3/17 粉丝用清水浸泡。
4/17 葫芦洗净擦丝。
5/17 葫芦丝加入少许盐腌制片刻。
6/17 粉丝泡软切碎。
7/17 把粉丝放入盆中加入葱花。
8/17 葫芦丝挤干水分也放入。
9/17 加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，酱油。
10/17 在加入一勺辣豆瓣酱和香油。
11/17 全部拌均匀成为馅料备用。
12/17 发好的面团揉均匀分成等分小面团。
13/17 取一份擀成边缘薄中间厚的圆皮。
14/17 包入馅料。
15/17 捏成包子。
16/17 依次全部做好放入蒸笼再次发酵15分钟。
17/17 大火蒸制20-25分钟焖至5分钟即好。
葫芦腌制会出很多的水，要把水挤干，馅料才好吃。
加入一勺辣豆瓣酱会使馅料更香鲜味美。
蒸好的包子不要马上开盖，焖至5分钟再取出包子才不会塌陷。
