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青嫩的西葫芦，口感爽脆，夏日宜心首选。加之红萝卜，黑木耳，鸡蛋，不仅有色彩的调和搭配，更是清爽主题的突出。
25分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 葱段、西葫芦丁、红萝卜丁加适量盐搅拌，腌制一会儿，倒掉多余的水。
2/6 木耳泡发，适当切碎。
3/6 油稍多，炒发鸡蛋，搅散，大小适中。
4/6 加入木耳、鸡蛋，根据个人口味加胡椒粉或五香粉，完成馅料。
5/6 冷水上屉蒸25分钟，关火后，稍等数分钟再接锅盖。
6/6 完成，汁多，馅脆，食材丰富，色泽诱人。
西葫芦很嫩，水分足，所以提前加盐，脱掉部分水分。不能太久，久了，西葫芦便失了爽脆。不需挤压，搅动一下，倒掉多余即可，这样才能保证包子里有一定汁水。
