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素炒菜不加鸡精和味精，因为鸡蛋本身就是一鲜，原汁原味的最好。不加鸡蛋炒的素菜少放点鸡精或味精用来提鲜。
1/5 西葫芦去切好，木耳洗净。
2/5 磕两个鸡蛋。
3/5 锅中少油，先炒鸡蛋用铲子划碎，放少许葱花。
4/5 在放西葫芦和木耳翻炒放少许盐。
5/5 炒一会出锅成盘就行了。
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