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*上口，素食者佳品
15分钟
家常味
初级
快手菜
煎
家常菜
1/6 辅料
2/6 西红柿切厚片
3/6 西葫芦大刀片
4/6 鸡蛋快到碗里来，打碎
5/6 热锅入油七成温，进蛋液，紧固慢翻面，出锅
6/6 热锅入油(少量)七成温，葱姜蒜进锅出香，放入西葫芦片，翻炒。待西葫芦片稍变色加入西红柿翻炒，少量加盐，闭火出锅
1.西葫芦片大片，口感更爽脆
2.西红柿后入锅，稍炒即可，保留其形态
3.炒蛋时不必用力翻炒，保留大片形态
4.感觉汤汁少，可适量加入热水再出锅
建议:☞ 此菜清淡是重点 ☜保留原汁原味，微微淡淡咸，蛋的香、西葫芦的甜、西红柿的微酸才不会备压制，稍炒，*美俱佳★
