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家里刚好还有 老家妯娌自己种的包菜和胡萝卜 折磨做点素菜包子吃吃也不错 韭菜是阳台上浇着水长大的 都是安全绿色食品喔 心动不如行动 想吃就动手吧
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/23 一并放入面粉 玉米粉 白糖 猪油 发酵粉
2/23 芒果去皮和芒果心 切小块 加入小半杯的水 用豆浆机调果蔬冷饮键打成 芒果酱 倒入面粉里
3/23 加了一碗的芒果酱 水要慢慢适量的加 边用筷子搅拌均匀 搅拌成棉絮状 盆底见少许的干面粉 水就不能加了
4/23 揉成光滑的面团 面就和好了
5/23 盖上保鲜膜 放置一边发酵
6/23 面发酵期间 准备做包子馅料 （干香菇要提前几小时泡发好）
7/23 包菜 胡萝卜 香菇切碎
8/23 油锅烧热 倒入适量的花生油 将切好的馅料爆香 同时加入盐和味精 少许的白糖 （韭菜后面加入无需爆香）
9/23 加了一个鸭蛋 和所有馅料一起搅拌均匀
10/23 面发制原来的两倍大 按下无回缩 面就发好了
11/23 发好的面团 加入少许的干面粉揉搓 排气 揉搓成小圆条
12/23 切成大小均匀的小剂子
13/23 用手掌压扁
14/23 用擀面杖 擀成边圆薄 中间厚的包子皮
15/23 馅料盆放倾斜 盆底下东西垫下 （菜馅的汤汁会溢到一边）馅料更好包
16/23 加入适量的馅料开始包
17/23 包自己得心应手的形状 （蒸隔要先抹上少许的油）包子才不会黏住
18/23 包子之间间隔不能太密 蒸时才有再次发酵的空间
19/23 包了四个形状
20/23 玫瑰花馒头来一个
21/23 白白胖胖的馒头 出锅咯
22/23 素菜馅包子也好咯
23/23 馒头松软 口感不错喔
1、因为今天临时决定做包子馒头的 没有准备南瓜 家里刚好有芒果 所以就制作了芒果酱加入一起发酵（加了蔬果酱做出来的馒头包子 口感好 更加松软）
2、经过几次经验总结 个人觉得加了猪油和面粉一起发酵 做出来的包子馒头格外的香
3、馅料之前有炒熟过的 水开后 馒头包子蒸12分钟左右就可关火 虚蒸两分钟再开盖取出包子馒头
