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吃惯了肉馅包子，今天就换换口味，包点素的吃吃
2小时8分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/32 面是晚上提前发好的，这样的话所用的酵母也会减少，而且也不用等，早上直接就可以做了
2/32 准备食材:韭菜洗净控干水分切末，粉条黑木耳也提前泡好切末，豆腐切小丁
3/32 锅烧热，倒入多点的油
4/32 把打散的鸡蛋液倒进去炒好铲出待用
5/32 放入豆腐，在油锅里煎至焦黄，这样豆腐不容易碎
6/32 豆腐差不多的时候放入适量的猪油
7/32 放黑木耳搅拌均匀，中小火炒，注意安全，黑木耳遇热容易跳
8/32 炒的差不多的时候关火放鸡蛋，把鸡蛋扎碎
9/32 搅均匀，然后晾凉
10/32 晾凉以后放入韭菜粉条虾皮搅匀
11/32 放十三香
12/32 耗油，搅拌均匀后待用
13/32 这时候来揉面，放一小勺碱面
14/32 用擀面杖压一遍，以免有小疙瘩
15/32 放入面扑，和碱面和匀
16/32 放面团揉好
17/32 用手指在面团中间戳一个洞，把面团分开成环状
18/32 两手呈拔河状把面团捏成想要的粗细，把面团切断
19/32 揪出均匀的小面团
20/32 揉匀
21/32 擀开成中间厚四周薄的面皮
22/32 全部擀好
23/32 这时候给馅料里面撒上适量的盐拌匀
24/32 把面皮放入手掌与手指中间，手指稍弯曲
25/32 放入馅
26/32 提住一个边逆时针边捏边转
27/32 最后收口
28/32 全部包好
29/32 锅里放入蒸布，放入包子
30/32 盖上盖子，然后给盖子上压一个碗，这样盖子就压的比较实，中小火
31/32 上汽后改中火，蒸二十分钟，二十分钟后不要关火，直接揭开盖子再蒸一分钟后关火，稍晾一下起锅
32/32 烧点牛肉汤，再吃点包子，美美哒！
1.素馅可以根据自己喜好添加食材
2.盐在包包子的时候再放，以免出水，因为虾皮和耗油有咸味，先少拌一点， 再根据自己口味添加
3.家里有猪油了放一些，不仅提味而且馅料不容易出水
4.碱面也可以根据自己需要，可放不可放，放点碱面馒头就是挤住也不往一起粘
