小白菜素馅小包子的做法_菜谱_香哈网
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小白菜素馅小包子
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小白菜素馅小包子

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幸福就像皇帝的新装,快乐的人才能看的到。翠绿的小白菜、嫩黄的鸡蛋、银白的粉丝调成的馅儿,更多的味道是对家人浓浓的爱。

作者: 雁家小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 第一步,先和面,将酵母用温水化开,糖、和面粉、水一起搅拌成棉絮状,水要一点点儿的加。

    1/14 第一步,先和面,将酵母用温水化开,糖、和面粉、水一起搅拌成棉絮状,水要一点点儿的加。

  • 面揉光后,放在温暖密封的环境下发酵,我一般用面包机发酵,发酵至自身体积2倍大。

    2/14 面揉光后,放在温暖密封的环境下发酵,我一般用面包机发酵,发酵至自身体积2倍大。

  • 发酵好之后,有蜂窝状。

    3/14 发酵好之后,有蜂窝状。

  • 在发面的时间里,就开始准备馅儿料了。先来一张全家福,小白菜择好洗干净,鸡蛋,豆腐干,粉丝,姜

    4/14 在发面的时间里,就开始准备馅儿料了。先来一张全家福,小白菜择好洗干净,鸡蛋,豆腐干,粉丝,姜

  • 小白菜焯水,粉丝焯水,准备切成碎末

    5/14 小白菜焯水,粉丝焯水,准备切成碎末

  • 小白菜切碎末,粉丝切碎,鸡蛋炒散,豆腐干切成碎丁,姜切沫,集合在一起,如图

    6/14 小白菜切碎末,粉丝切碎,鸡蛋炒散,豆腐干切成碎丁,姜切沫,集合在一起,如图

  • 加五香粉、蚝油、盐、香油拌匀,如此,馅儿好了

    7/14 加五香粉、蚝油、盐、香油拌匀,如此,馅儿好了

  • 发的面取出,揉好面团。

    8/14 发的面取出,揉好面团。

  • 搓成条

    9/14 搓成条

  • 制成9个小剂子,擀成面皮,如图

    10/14 制成9个小剂子,擀成面皮,如图

  • 将馅儿放入

    11/14 将馅儿放入

  • 包成小包子

    12/14 包成小包子

  • 将面皮依次包好,醒二十分钟,用热水装锅

    13/14 将面皮依次包好,醒二十分钟,用热水装锅

  • 二十分钟后,热腾腾的小包子新鲜出炉。完美,开吃吧!

    14/14 二十分钟后,热腾腾的小包子新鲜出炉。完美,开吃吧!

  • 小贴士

    小白菜焯水时放一点儿油和盐,颜色更翠绿。

    作者: 雁家小厨

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