素馅儿小包子

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• 1/5 将土豆削皮蒸熟，可以蒸久一点，让土豆更软，方便揉成面团。

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  2/5 加水和面，将蒸好的土豆放进去一起捏揉，因为刚蒸好的土豆本身有很多水分，另外和面加的水可以少一点。

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  3/5 面团揉好之后，用保鲜膜包好发酵到2-3倍大。发酵的时间视室温的情况而定，一般不超过四个小时就行了。

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  4/5 在发酵好的面团表面撒些面粉（防粘手）再揉一下，然后就可以依自己的喜好捏成团子擀成面皮包馅儿啦。没有擀面棒就用一个大点的玻璃杯也可以碾面皮。

• 5/5 上锅蒸15分钟就可以开锅啦～

作者: 茉莉_