小白菜包子

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  1/9 小白菜洗净，热水下锅焯水2分钟

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  2/9 过凉水，挤干净水分，反复清洗几次，洗掉小白菜的青涩味道，剁成馅，再次拧干水分

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  3/9 将猪肉剁成馅，放入十三香，料酒，酱油，葱花，姜末腌制5到10分钟，将小白菜放入猪肉馅，放入适量清水（为了不然馅料干燥），放入盐，耗油，鸡精，豆油，香油，顺时针搅拌均匀。

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  4/9 面粉，白面和玉米面，大概4：1比例发酵好，我大概发酵了一天半，没有放酵母。

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  5/9 放适量小苏打，别放太多，揉至面团光滑，醒发10分钟

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  6/9 切成小块，醒发一会儿

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  7/9 包成包子，因为，玉米面不是很容易包，所以包成长条，盖上湿布，放置10分钟

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  8/9 锅水开，将包子放入蒸锅，蒸25分钟

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  9/9 美味又健康

作者: 卆狸狸

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