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小白菜猪肉馅里加入点豆腐皮味道还不错。
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/11 找个干净盆子，用适量的温水把酵母粉化开，拌均后少加点盐后加入3碗面粉把它们和成面团。
2/11 盖上一个盖子等待发酵。
3/11 面大约2小时左右发酵制比刚和好的面团大出两倍时，此刻的面就算发酵好了。
4/11 把馅料准备好，干豆腐皮用水泡好洗干净，小白菜洗干净后用热水焯一遍，去除多余的水份备用。
5/11 把所有馅料都切成碎丁，加入适量的蚝油，油，盐，十三香，酱油拌均匀了备用。
6/11 把面分几次揉一揉，擀成包子皮。
7/11 包皮里加入适量的馅子。
8/11 包成自己喜欢的包子形状来。
9/11 凉水入锅，盖上盖子二次发酵大约二十分钟左右，开大火开始蒸包子。
10/11 大约蒸二十分钟就熟了，关火焖一分钟后马上打开锅盖。
11/11 装盘上桌了。
二次发酵分重要，不要太过了或时间太短了，这样都会影响到包子的口感。
