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第一次做包子,还算很成功啦,包子味道很好哦
1/16 先用如此大小的饭勺盛八勺面粉放入盆里,再用如此大小的碗倒入30℃的温水加入适量酵母粉混匀
2/16 再将酵母水缓慢倒入面粉里,直至活成光滑的面团
3/16 再往锅内加水开火烧至30℃,关火,将面团放入锅中让其醒发60分钟,盖上锅盖(醒发时间是根据自己使用酵母粉的说明为依据)
4/16 时间到,看着发面很成功噢
5/16 面团彻底发酵成蜂窝状了
6/16 已准备好的葱花姜末
7/16 猪肉丁
8/16 豆腐丁
9/16 再往包子馅里放入十三香,花椒面,盐,鸡精,热锅烧油喷出香味
10/16 将包子馅搅拌均匀
11/16 将发酵好的面团边揉边排气,做成面齐子,在压成包子皮
12/16 开始手工包包子
13/16 包子做成功
14/16 全部包好,放入蒸笼里
15/16 锅内水烧开,上锅大火蒸10分钟,再转小火蒸20分钟
16/16 香喷喷的包子出锅咯