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辣味
中级
其他
其他
客家菜
1/12 牛后腿肉一块；
2/12 切成薄片，用料酒、盐、生粉、小苏打抓匀入味；
3/12 红薯粉丝用清水泡发；
4/12 鱼酸菜一包；
5/12 酸菜切碎；
6/12 熟芝麻、油爆花生用刀背压碎、香菜切碎；
7/12 锅中倒油烧热，下葱花、姜末、蒜末、辣椒粉小火炒香；
8/12 倒入熟芝麻翻炒；
9/12 倒入酸菜翻炒片刻，加适量水烧开；
10/12 倒入牛肉片；
11/12 下粉丝，翻匀，煮1分钟；
12/12 撒入味精、少许盐、胡椒粉翻匀，最后撒上花生碎、香菜即可。
