粉蒸玫瑰萝卜丝的做法_菜谱_香哈网
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粉蒸玫瑰萝卜丝
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粉蒸玫瑰萝卜丝

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作者: 亦玉郎83
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好新鲜白萝卜和香葱。

    1/10 准备好新鲜白萝卜和香葱。

  • 准备好自制蒸肉米粉。

    2/10 准备好自制蒸肉米粉。

  • 准备好玫瑰腐乳。

    3/10 准备好玫瑰腐乳。

  • 将腐乳连汁一块放入米粉中;加入油、黑胡椒粉、盐拌匀。

    4/10 将腐乳连汁一块放入米粉中;加入油、黑胡椒粉、盐拌匀。

  • 萝卜洗净,擦成细丝;香葱切细粒。

    5/10 萝卜洗净,擦成细丝;香葱切细粒。

  • 萝卜丝连同萝卜汁一道倒入米粉中。

    6/10 萝卜丝连同萝卜汁一道倒入米粉中。

  • 拌匀;静置20分钟,让其融合、入味。

    7/10 拌匀;静置20分钟,让其融合、入味。

  • 萝卜丝放入锅中,隔水蒸20分钟。

    8/10 萝卜丝放入锅中,隔水蒸20分钟。

  • 蒸好的粉蒸萝卜丝,淋上芝麻油。

    9/10 蒸好的粉蒸萝卜丝,淋上芝麻油。

  • 最后再撒上葱粒即可。

    10/10 最后再撒上葱粒即可。

  • 小贴士

    1、这个季节的白萝卜水分很足,擦出来的萝卜汁不要倒掉,直接拌入米粉中;无需另外加水拌米粉。

    2、蒸肉粉可以自己在家炒制。用大米加入自己喜欢的调料炒熟;我只加了八角,将米炒至微黄,八角炒出了香味;再拿到作坊加工成较粗粒的蒸肉粉。一次可以多做点备用。

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