粉蒸玫瑰萝卜丝

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  1/10 准备好新鲜白萝卜和香葱。

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  2/10 准备好自制蒸肉米粉。

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  3/10 准备好玫瑰腐乳。

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  4/10 将腐乳连汁一块放入米粉中；加入油、黑胡椒粉、盐拌匀。

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  5/10 萝卜洗净，擦成细丝；香葱切细粒。

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  6/10 萝卜丝连同萝卜汁一道倒入米粉中。

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  7/10 拌匀；静置20分钟，让其融合、入味。

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  8/10 萝卜丝放入锅中，隔水蒸20分钟。

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  9/10 蒸好的粉蒸萝卜丝，淋上芝麻油。

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  10/10 最后再撒上葱粒即可。

小贴士

1、这个季节的白萝卜水分很足，擦出来的萝卜汁不要倒掉，直接拌入米粉中；无需另外加水拌米粉。

2、蒸肉粉可以自己在家炒制。用大米加入自己喜欢的调料炒熟；我只加了八角，将米炒至微黄，八角炒出了香味；再拿到作坊加工成较粗粒的蒸肉粉。一次可以多做点备用。

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