保存到手机
看更多做法
8.4万点赞 · 3收藏
1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.7万
比煎豆腐麻烦不了多少，刚好家里剩半个胡萝卜，不吃也浪费了，如果不加配菜的话可能会比较容易腻，所以要吃就干脆吃好一点，我是湖南人吃的比较辣，不能吃辣的可根据自己的口味来调
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 豆腐对半切开，每一边切成三份同样厚度，用勺子挖个洞
2/9 猪肉剁碎，加姜末，用生抽，少许盐，胡椒粉，芝麻油腌制
3/9 将肉泥用勺子塞进豆腐里
4/9 油热后均匀的放进锅里，油可以多一点，下锅时可用锅盖挡住，免得被热油烫到
5/9 将煎好的豆腐捞出装盘
6/9 豆腐装盘后将切好的青红椒及少量姜丝倒入锅中翻炒，加入切好的胡萝卜片，放少许盐，快炒后用盘子装起来
7/9 倒入煎好的豆腐，加入水不用盖过豆腐，水开后转小火，放入生抽，老抽，少许盐，芝麻油，山胡椒油，一勺老干妈辣椒
8/9 水快干时放入蒜泥跟炒好的胡萝卜，大火收汁
9/9 完成啦！
炒好的辣椒不捞出直接倒入豆腐跟水一起焖的话会影响美观，出锅后辣椒颜色一点都不新鲜了
