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很基础却非常好吃的一款面包。套用别人的一句话就是：古早味面包。这个方子的量很小，只有四个，大家做的话建议翻倍。
15分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/7 把A酵头材料全部混合，用筷子搅匀至没有干粉，密封好室温发酵3小时（我20度发酵了五小时），拉开面团里面成蜂窝状就好了。
2/7 酵头撕小块，把主面团处黄油外所有材料加入，揉成光滑的面团，加入黄油揉至扩展阶段。
3/7 室温发酵至2.5倍大，分隔成4份揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟
4/7 取一块搓成长条，再对折搓成麻花状，捏紧尾部
5/7 再拿起面团交叉打结将一头塞进交叉处。
6/7 全部整形好后放入烤盘，放入烤箱，烤箱放一碗热水发酵至两倍大。
7/7 烤箱180度中层，烤25分钟左右。中间上色后记得加盖锡纸。烤好后马上取出，表面刷一层融化的黄油。
老式面包的组织非常棒拉丝效果完美，酵头一定要发酵完全。很多朋友会觉得酵头味道酸，我多次试验总结跟酵母关系很大，建议大家用燕牌耐高糖酵母（纯分享非广告）
