空心菜梗炒肉丝的做法_菜谱_香哈网
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空心菜梗炒肉丝
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空心菜梗炒肉丝

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炒空心菜梗看起来好简单,却很容易炒到变色,要避免空心菜变黄,一定要选用嫩点的菜梗,炒的时间不要过长,要用温火炒。

作者: 邻家文曜76
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 清洗空心菜,去叶去老的梗。生姜切丝,大蒜切片,空心菜切断。

    1/4 清洗空心菜,去叶去老的梗。生姜切丝,大蒜切片,空心菜切断。

  • 猪肉切丝,加入料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。

    2/4 猪肉切丝,加入料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。

  • 锅内放油,油温7、8热时放入姜丝大蒜爆香,再放入肉丝煸炒,肉丝变色后加入空心菜梗继续炒。

    3/4 锅内放油,油温7、8热时放入姜丝大蒜爆香,再放入肉丝煸炒,肉丝变色后加入空心菜梗继续炒。

  • 空心菜一断生,加入白糖蚝油即可。快速出锅。

    4/4 空心菜一断生,加入白糖蚝油即可。快速出锅。

  • 小贴士

    空心菜梗入锅后时间不要太长,一断生就好,那样菜色会好一些。喜欢咸的朋友可以再加点盐。

    作者: 邻家文曜76

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