冰糖雪梨果酱的做法_菜谱_香哈网
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冰糖雪梨果酱
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冰糖雪梨果酱

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冰糖雪梨果酱,纯手工果酱,止咳润肺,以雪梨,冰糖一起慢火熬制而成。

作者: 快乐的果果多
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上15分钟;

    1/18 提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上15分钟;

  • 然后取出倒扣晾干备用;

    2/18 然后取出倒扣晾干备用;

  • 食材准备:雪梨果肉600g、柠檬2个(取汁35g)、冰糖320g、枸杞20g、凉开水150g;

    3/18 食材准备:雪梨果肉600g、柠檬2个(取汁35g)、冰糖320g、枸杞20g、凉开水150g;

  • 将柠檬洗净,对切后榨汁,取35g,备用;

    4/18 将柠檬洗净,对切后榨汁,取35g,备用;

  • 将雪梨洗净去皮,对切后去核,切大块均匀分成量等分;

    5/18 将雪梨洗净去皮,对切后去核,切大块均匀分成量等分;

  • 一半切碎;

    6/18 一半切碎;

  • 一半用料理机打成泥;

    7/18 一半用料理机打成泥;

  • 切碎的梨和泥混合一起。

    8/18 切碎的梨和泥混合一起。

  • 倒入柠檬汁和冰糖混匀;

    9/18 倒入柠檬汁和冰糖混匀;

  • 加入枸杞,搅拌均匀;

    10/18 加入枸杞,搅拌均匀;

  • 用保鲜膜封好,放进冰箱10~12小时,每过3~4小时取出来搅拌一次;PS:如果嫌麻烦这步可以去掉;

    11/18 用保鲜膜封好,放进冰箱10~12小时,每过3~4小时取出来搅拌一次;PS:如果嫌麻烦这步可以去掉;

  • 取出,倒入锅中(锅中先加入150g凉开水);

    12/18 取出,倒入锅中(锅中先加入150g凉开水);

  • 以中小火加热,不时的搅拌;

    13/18 以中小火加热,不时的搅拌;

  • 煮沸后将表面的一层涩汁去除;

    14/18 煮沸后将表面的一层涩汁去除;

  • 继续煮至果酱浓缩至仅剩1/2,雪梨变透明;

    15/18 继续煮至果酱浓缩至仅剩1/2,雪梨变透明;

  • 果酱呈浓稠状态后即可关火;

    16/18 果酱呈浓稠状态后即可关火;

  • 将果酱装进瓶中,盖紧,倒扣30分钟后,清洗下瓶身,置于室温3到7天,再放入冰箱中冷藏。

    17/18 将果酱装进瓶中,盖紧,倒扣30分钟后,清洗下瓶身,置于室温3到7天,再放入冰箱中冷藏。

  • 成品。

    18/18 成品。

  • 小贴士

    中小火慢慢熬煮;

    作者: 快乐的果果多

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