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鸽子汤的营养价值很高，而且还不是很油腻，非常适合身体不好需要滋补的人群！ 以下摘自百科知识： 鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽，为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。 鸽子的祖先是野生原鸽。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。 鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鵝和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。 鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。
15分钟
家常味
初级
羹类
煮
其他
1/11 如图所示：将鸽子洗净
2/11 如图所示：切成几个大块
3/11 如图所示：鸽子放入汤锅里加适量的水，加入生姜片和葱段
4/11 如图所示：大火煮开，用汤勺撇去上面的沫子，继续煮一会儿
5/11 如图所示：转小火炖四十分钟__一小时。
6/11 如图所示：把泡好的木耳去蒂洗净
7/11 如图所示：山药去皮洗净，切滚刀块
8/11 如图所示：开大火加入山药，煮5_10分钟。
9/11 如图所示：再加入木耳一起煮几分钟
10/11 如图所示：最后加入适量的枸杞略微煮上一会儿，再加入少许盐调味。即可关火。
11/11 如图所示：美味可口有营养的鸽子汤成品图！
1，鸽子汤大火煮开后小火炖，然后需要再开大火煮一下，这样一来为了煮熟山药，二来大火煮一下可以让汤汁更浓更香。
2，我家炖鸽子汤都不加味精和鸡精，鸽子汤原汁原味已经很鲜美了！
3，枸杞如果加的早一些，汤会偏红点。我是最后加的，这个可以根据自己家的喜好来确定！
