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以前总是整条鱼来炖，一次也吃不了那么多总是剩。至从做了红烧鱼块后就可以吃多少做多少，不用吃剩的了，而且做起来也很方便，本人感觉鱼块比一整条更容易入味的哦。
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/9 鱼洗净用厨房用纸吸干水份。
2/9 在鱼鳃下面切一刀，尾部切一刀，将鱼的腥线取出。（两面都要取哦）
3/9 将鱼切切成块。
4/9 葱切丝，姜切片，蒜排开，切好的葱姜蒜分两份备用。
5/9 鱼块用切好的葱姜蒜（一半），料酒拌匀，让其入味1～2小时。（千万别放盐，否则做出来的鱼肉吃起来发柴）
6/9 锅上火烧热，倒入适量植物油，将鱼块从容器中捡出来，然后把鱼块煎成两面金黄色。
7/9 煎好后的鱼块先用醋烹一下，然后把剩下的所有的调味料放入，加水至鱼块的三分之二处。
8/9 大火烧开，中火炖六分钟左右（看鱼块的多少而定）在大火收汁即可。
9/9 好吃不腻的红烧鱼块就出锅了。
1.吃多少做多少一条鱼可以分几次做避免浪费。同时一条鱼还可以做出不同风味的菜品：鱼头做剁椒鱼头；鱼身做红烧鱼块；鱼尾加豆腐可以做成豆腐鱼尾汤，哈！一鱼多吃不错吧。
2.调味料可根据个人口味来调制，喜欢吃辣的也可以放入辣椒哦。
