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梅菜蒸肉饼，这道菜我特别喜欢做，因为我家有位不爱吃肉的，却唯独爱吃这道菜！梅菜是广东（梅州、惠州）的汉族传统名菜，乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸肉饼等等…梅菜与猪肉的搭配，鲜嫩爽滑，让很多不爱吃肉的朋友都会爱上吃肉的…
15分钟
清淡
初级
主食
蒸
其他
1/7 准备好食材，梅菜买回来要洗干净表面的盐巴，然后提前浸泡1个小时…
2/7 把五花肉剁成肉泥，加适量蚝油生抽和两勺水淀粉拌匀均匀备用…
3/7 梅菜泡好了，剁碎备用…
4/7 剁好后加入搅拌好的肉馅，加入姜末剁均匀…
5/7 充分剁均匀…
6/7 剁均匀后铺在盘中…放入锅中，蒸20分钟即可
7/7 香喷喷的梅菜蒸肉饼就做好了…
这道菜也不要放盐，搅拌肉馅的时候放入了适量蚝油和生抽，已经够味了…蒸菜也主求平淡原味…做法也简单易学，喜欢的朋友可以试试！
