青椒肉丝炒毛豆

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虽是一道普普通通的家常菜，可是如果用心去烹饪，味道一定会非常棒，每天都把做菜当成一种乐趣，看着家人吃的那么香，心里就有各种满足。。。

作者: 庄云儿

用料

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1/12 如图所示：把准备好的毛豆米洗干净
2/12 如图所示：准备辅助食材：肉丝，小片木耳，青椒丝
3/12 如图所示：把肉丝放入一个干净的小碗，加入少许盐，生粉，和料酒
4/12 如图所示：用手顺一个方向搅拌一下，直到料酒全部吃进肉里即可
5/12 如图所示：炒锅里加入适量的食用油，放入浆好的肉丝滑炒。
(我家用的是铁锅，所以我是冷锅冷油放肉下去滑炒，这样肉丝不会粘锅，炒熟后也很嫩)
炒好的肉丝装盘备用
6/12 如图所示：炒锅里加入少许食用油，烧热后，放入青椒和木耳大火炒几下，装盘备用
7/12 如图所示：就用炒锅里余下的油，放入毛豆炒几下
8/12 如图所示：加入少许开水大火煮一下毛豆
9/12 如图所示：因为豆类的蔬菜必须煮熟了吃，所以用大火快速煮熟毛豆。这样可以保持毛豆的绿色。
10/12 如图所示：最后加入事先炒好的肉丝和青椒木耳，加入少许盐和生抽，鸡精，一起调味，快速翻炒一下即可。
11/12 如图所示：青椒肉丝炒毛豆成功了！
12/12 如图所示：青椒肉丝炒毛豆成品图！