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在围脖上学着林依轮做的，稍作改动，鲜香麻辣，很下饭哦！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
客家菜
1/8 备料
2/8 食材都切好备用。
3/8 牛肉切薄片，加入蛋清、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜丝拌匀腌制15分钟以上。
4/8 锅下油，先下葱姜 干辣椒爆香。（也可加一些花椒，辣椒多少按自己的口味放）
5/8 下牛肉片大火快速滑炒
6/8 牛肉片变色后转中火加入青红辣椒继续翻炒一两分钟。
7/8 加入花椒粉翻炒片刻，最后加入盐，糖调味即可出锅。
8/8 炒牛肉的时间不要太长，否则肉质容易变老，新手如果不好掌握的话可以先将牛肉炒熟捞起，再炒辣椒，最后加入牛肉混炒均匀。
