爽口凉拌腐竹的做法_菜谱_香哈网
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爽口凉拌腐竹
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爽口凉拌腐竹

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夏日炎炎,胃口都会不怎么好,吃一些适合口胃清爽的小凉菜,非常好,胡萝卜,宽豆角,洋葱及腐竹,不但有很多维生素还有蛋白质和碳水化合物,即清肠道,同时平肝清热,除烦解曙等功效,推荐一试。

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系其他
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  • 干腐竹用凉水泡发,在压个盘子,以便泡发均匀

    1/11 干腐竹用凉水泡发,在压个盘子,以便泡发均匀

  • 黑木耳用溫水泡发,焯下水捞出备用

    2/11 黑木耳用溫水泡发,焯下水捞出备用

  • 宽豆角,腐竹切丝,胡萝卜切片,黑木耳搿块

    3/11 宽豆角,腐竹切丝,胡萝卜切片,黑木耳搿块

  • 洋葱切丝放凉水拔掉辛辣味,捞出控净水

    4/11 洋葱切丝放凉水拔掉辛辣味,捞出控净水

  • 锅中放清水,水开点几滴油和一点盐,焯水豆角丝段生,捞出过凉水

    5/11 锅中放清水,水开点几滴油和一点盐,焯水豆角丝段生,捞出过凉水

  • 在下入胡萝卜片,段生过凉水,捞出控水备用

    6/11 在下入胡萝卜片,段生过凉水,捞出控水备用

  • 所有食材焯水段生控干水后,同放入盆中

    7/11 所有食材焯水段生控干水后,同放入盆中

  • 在备齐拌菜的调味料

    8/11 在备齐拌菜的调味料

  • 把所有调味料放入盆中,用筷子拌均匀

    9/11 把所有调味料放入盆中,用筷子拌均匀

  • 锅中放少许香油,油热五成下入花椒炸香,捞出花椒不用

    10/11 锅中放少许香油,油热五成下入花椒炸香,捞出花椒不用

  • 只用香油花椒油,淋上菜拌匀成盘即可。

    11/11 只用香油花椒油,淋上菜拌匀成盘即可。

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