爽口芹菜拌腐竹

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  1/9 将洗干净的西芹与胡萝卜切薄片

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  2/9 泡发后的腐竹，切段备用，小米椒大蒜切末

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  3/9 锅中加适量的水烧开，放入胡萝卜与芹菜焯一两分钟左右

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  4/9 继续放入腐竹炒一分钟左右

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  5/9 捞起放入一个干净的容器中

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  6/9 锅中烧热油，放入花椒粒炸香

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  7/9 撇掉花椒粒，把油倒入蒜蓉中

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  8/9 将蒜蓉倒入食材中，加入适量的盐，白糖白醋香油拌匀即可

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  9/9 成品图

小贴士

腐竹要用冷水慢慢泡发，然后在焯水的过程中时间不宜过久。

作者: 恺淳妈妈

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