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腊肉土豆饭
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腊肉土豆饭

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下雨天,不想出去买菜,翻遍冰箱发现美味:腊肉!想起还有土豆,准备炒个香喷喷的腊肉土豆饭!今天就跟友友们分享一下这道既简单又美味的炒饭吧!

作者: 蕾籽小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 腊肉切几段用开水泡半小时.

    1/11 腊肉切几段用开水泡半小时.

  • 腊肉泡好后,把瘦肉切丁,肥肉切小片.

    2/11 腊肉泡好后,把瘦肉切丁,肥肉切小片.

  • 把米淘洗干净放入电饭锅,往电饭锅里滴几滴油.

    3/11 把米淘洗干净放入电饭锅,往电饭锅里滴几滴油.

  • 电饭锅插上电源,把腊肉放电饭锅蒸架上,盖上盖子,按煮饭键与米饭一起煮熟.

    4/11 电饭锅插上电源,把腊肉放电饭锅蒸架上,盖上盖子,按煮饭键与米饭一起煮熟.

  • 土豆、红萝卜、菜椒切丁.

    5/11 土豆、红萝卜、菜椒切丁.

  • 土豆炒熟备用.

    6/11 土豆炒熟备用.

  • 米饭、腊肉煮熟后,把腊肉拿出来放凉.

    7/11 米饭、腊肉煮熟后,把腊肉拿出来放凉.

  • 肥腊肉放炒锅里煎出油,把油渣倒掉.

    8/11 肥腊肉放炒锅里煎出油,把油渣倒掉.

  • 用肥腊肉煎出的油炒红萝卜、菜椒,最后放入瘦腊肉丁翻炒均匀.

    9/11 用肥腊肉煎出的油炒红萝卜、菜椒,最后放入瘦腊肉丁翻炒均匀.

  • 完成步骤9,往锅里倒入米饭、土豆翻炒均匀,放入少许生抽调味,最后拌入葱花.关火.

    10/11 完成步骤9,往锅里倒入米饭、土豆翻炒均匀,放入少许生抽调味,最后拌入葱花.关火.

  • 成品图.

    11/11 成品图.

  • 小贴士

    腊肉是咸的,放盐需注意.煲米饭时放少许油,会让煲出来的米饭晶莹透亮,爽滑可口.把腊肉肥瘦分开,是因为肥腊肉煎出来的油炒饭会很香,再下瘦肉丁炒饭,吃起来就不油腻了.

    作者: 蕾籽小厨

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