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从老家*犯愁要怎么解决！还是来过暑假的小妹，说到小时候爸爸下酒的卤蚕豆。印象中看过妈妈卤的，索性自己也尝试一下！妹妹赞不绝口，声称有妈妈的味道！我圆满了！！(^_^)
15分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/8 将干蚕豆提前泡发一至两天，中间需要多换几次水
2/8 待蚕豆泡发至两倍大的时候即可烹调
3/8 将蚕豆洗净，放入煮锅内，加入盐、汤、五香粉
4/8 加入老抽
5/8 锅内加水没过蚕豆，大火烧开，中火炖煮
6/8 中间要查看几次，将开口的蚕豆捡出来
7/8 最后将捡出的蚕豆倒回锅内回煮
8/8 均匀收汁上色后即可出锅
捡出开口的蚕豆是防止蚕豆卤得过度和参差不齐，不在意外观的朋友可以省略；天热了，蚕豆可以放冰箱内浸*友们用餐愉快！
