保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 234收藏
8.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.1万
豆腐干是营养丰富、*、四季都有的普通食材，用它凉拌成菜肴，不论佐酒下饭都是餐桌上老少皆宜的一道美味。我上传自己多年的做法和体会，与朋友们分享。
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/5 购买新鲜、细腻品质上乘的五香卤豆腐干。
2/5 用盐水煮开三至五分钟，捞出晾凉。
3/5 用熟食刀、板改刀切成丝。
4/5 红灯笼椒也改刀切成丝。
5/5 将豆腐干丝、红椒丝放盆里，加入生抽、白糖、鸡粉、花椒粉、辣椒油、香油、葱花、花生仁、芝麻拌匀装盘上桌，一道干香四溢、佐酒下饭的冷盘小菜一凉拌五香豆腐干就做好了。
豆腐干经过盐水煮后更绵软、更有韧性。炒熟的花生仁又在此菜中画龙点晴，使之越嚼越香，越吃越有味，罢之不能。要特别强调一个经验:这道菜和共它凉拌菜不一样忌讳放醋，常言道:正做不做，豆腐放醋。你一定悉记注啊！朋友们:这么可口又简单的美味还不赶快来试试!
