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酸甜可口，外酥里嫩
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 将肉切成薄片
2/14 盛入适当的淀粉后调合成湿淀粉
3/14 将淀粉与肉抓匀
4/14 调制甜酱(番茄酱、白糖、米醋)按比例调合1:2:1
5/14 将酱混合
6/14 将油烧至7成热时开炸肉片
7/14 第一遍成形后捞出
8/14 再炸第二遍至肉金黄色后捞出
9/14 锅内留底油
10/14 油烧至5成热时下入甜汁，烧l分钟
11/14 将炸好的肉倒入锅中，大火快速翻炒
12/14 放入蒜片
13/14 略炒一会儿加入花生仁
14/14 最后出锅前放入香菜即可
肉切的不要太薄，否则容易炸老。
和淀粉时水不要太多，否则挂不上浆炸出不脆
