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小时候的夏天的晚饭桌上，我家是少不了这道菜的，那时候老妈以豆瓣酱素炒为主，这道菜一上桌总是最受欢迎的.现在我加了肉丁进去，更多增点油香.（喜欢的亲，点击链接，有做法分享）
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 土豆切成薄片泡水里，冲洗去多余淀粉
2/10 青椒切丝备用
3/10 油锅里放花椒炒香，然后去掉花椒
4/10 放蒜末和豆瓣酱炒香
5/10 再放入肉丁翻炒至五成熟
6/10 先下青椒翻炒
7/10 接着放土豆翻炒
8/10 加入适量的盐和鸡精
9/10 盖上锅盖小火闷两三分钟
10/10 起锅装盘
1、这道菜不用加水，加了水会影响口感.
2、放入土豆翻炒的时候注意火候.
