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允许我先感慨下，难得我会做这么平常的不能再平常的家常菜，一直以来都觉得这些菜太过简单平常而不愿意做成菜谱，这次借中国好菜谱活动的光，还是发个菜谱了！ 我家是大人小孩都爱吃土豆，每次都是去批发市场一大捆编织袋的买，可以吃好久呢，足见热爱程度！而吃的最多的做法就是炒土豆丝，炒厚片薄片，洋芋花，烧排骨之类的。 今天的这个土豆片炒肉片就是最最最平常的，每个人做菜风格不同也会不同，难么来看看我家的做法吧！
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 成品图。
2/8 猪肉切片，五花肉，瘦肉肥肉都行！土豆去皮切薄片，葱切花。
3/8 热锅倒油烧热，下猪肉和大蒜大火翻炒至金黄。
4/8 下干辣椒和土豆片大火翻炒均匀
5/8 调入适量盐和鸡精，继续翻炒至土豆片熟透。（土豆切的薄基本上翻炒几下就会熟，如果是厚片，则可以边炒边沿锅边淋少许料酒至土豆炒软。）
6/8 撒葱花炒匀关火即可！
7/8 盛出装盘即可！
8/8 成品图。
我家炒土豆片是不固定的，有时候加干辣椒和花椒粒，有时候加泡椒段，有时候在最后出锅的时候撒辣椒粉、孜然粉和花椒粉。想到怎么吃就怎么做！
大家根据个人口味添加吧！
猪肉以五花肉肥瘦相间的炒出来有猪油更香！
