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每次忙了就做一道营养比较全面又养生的菜肴，今天就用青椒和土豆炒瘦肉做一道家常菜，土豆是茄科茄属植物，从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，其中营养成分比较全面，营养结构也较合理，能供给人体大量的热能，具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。
1小时
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/15 瘦肉洗净切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉拌匀至完全融合，腌制备用
2/15 土豆去皮洗净后切成片，再洗去表面淀粉，沥水备用
3/15 青椒洗净，去蒂去籽后切成小块备用
4/15 备好葱姜蒜末
5/15 备一小碗清水，加入蚝油、生抽、盐拌匀备用
6/15 起锅烧开水，加少许油盐，放入土豆煮沸
7/15 放入青椒拌匀，煮至断生后捞出备用
8/15 再起锅热油至6成热，放入瘦肉煸炒均匀至变色，捞出备用
9/15 就着油锅放入葱姜蒜末爆香
10/15 放入青椒和土豆片，炒匀
11/15 倒入料汁，炒匀
12/15 放入瘦肉片，翻炒均匀至入味
13/15 出锅装盘
14/15 上桌即可食用
15/15 成品图
土豆片下开水煮的时间随土豆片的厚度而定，煮断生即可，不可以煮熟透哦，熟透再炒就会碎的。
