4.4万点赞 · 7收藏
2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.5万
1/3 牛肉横丝切片,将筋剔除,油分开切,切好的肉片用生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、油拌匀,腌制10分钟。
2/3 点火起锅,放入适量油,再放入切好的牛油炼出油,再加入腌好的肉片,划散炒至7分熟后盛出备用。
3/3 将锅洗净,点火起锅,等油热后,放入事先切好的辣椒,姜,蒜煸炒,待青椒多半熟时,加少许盐翻炒,再放入牛肉翻炒1分钟,洒上葱段出锅。