保存到手机
看更多做法
8.2万点赞 · 268收藏
6.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.5万
西米白净滑糯主要营养成分 :碳水化合物，蛋白质。有健脾，化痰，补肺之功效，适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/7 材料准备好，紫薯切粒
2/7 先煮西米
3/7 西米煮至全透明，凉水冲洗，沥干水
4/7 开始煮紫薯，加适量水，不要太多。后面还要加牛奶
5/7 紫薯煮熟放入先前煮好的西米和冰糖
6/7 最后加入牛奶，完成。
7/7 完成
牛奶不宜煮沸，因为煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素C和其它维生素被破坏，营养价值降低，同时其中的乳糖会发生焦化，而焦化乳糖可诱发癌症。
