紫薯西米露的做法_菜谱_香哈网
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紫薯西米露
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紫薯西米露

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紫薯和牛奶,西米与牛奶,这是两个众所周知的搭配,那么今天就把它们仨合一块儿,究竟会碰撞出怎样的火花呢???

作者: 轻柔的微风
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 食材准备好,称好重。

    1/10 食材准备好,称好重。

  • 紫薯洗净,入电饭煲蒸10分钟。我懒得洗紫薯了,反正要去皮的嘛。

    2/10 紫薯洗净,入电饭煲蒸10分钟。我懒得洗紫薯了,反正要去皮的嘛。

  • 此时来处理西米。将西米倒入沸水中,大火煮开5分钟。

    3/10 此时来处理西米。将西米倒入沸水中,大火煮开5分钟。

  • 接着转小火,煮它个20分钟。

    4/10 接着转小火,煮它个20分钟。

  • 煮到只剩一点点白芯,将西米捞出,放入凉水里。

    5/10 煮到只剩一点点白芯,将西米捞出,放入凉水里。

  • 将蒸好的紫薯去皮,压成泥。

    6/10 将蒸好的紫薯去皮,压成泥。

  • 将西米倒入容器中,浇上适量牛奶,再将揉成小球的紫薯倒在上面,美味就完成了。<br/>

    7/10 将西米倒入容器中,浇上适量牛奶,再将揉成小球的紫薯倒在上面,美味就完成了。

  • 成品图。

    8/10 成品图。

  • 也可以这么吃:将紫薯捏成心形或其他形状,淋上牛奶和西米。这很饱肚子,我今天中餐就是吃的它。

    9/10 也可以这么吃:将紫薯捏成心形或其他形状,淋上牛奶和西米。这很饱肚子,我今天中餐就是吃的它。

  • 又一张成品图。

    10/10 又一张成品图。

  • 小贴士

    1.180克紫薯约是3个小个儿紫薯,一平勺西米的是10克,上面的量是一人份的。
    2.捏紫薯时可以滴几滴牛奶或蜂蜜,吃起来更香醇甜美,但太多会使紫薯球太软,一进牛奶就化了。
    3.煮西米的时间还是自己看着的好,顺便来搅动下免得粘锅。例如我,今天貌似就煮了半个小时。

    作者: 轻柔的微风

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