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意式番茄酱
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意式番茄酱

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一口好锅+耐心

作者: 丹翠酱大魔王08
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系西餐
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  • 番茄洗净后中间轻轻划开

    1/6 番茄洗净后中间轻轻划开

  • 滚水煮2分钟左右,番茄表皮开裂后,捞起泡冷水去皮切丁。

    2/6 滚水煮2分钟左右,番茄表皮开裂后,捞起泡冷水去皮切丁。

  • 洋葱蒜头切丁 ,加橄榄油爆香翻炒 。期间加海盐小火翻炒至洋葱脱水变微微焦黄(锅子不用太热哦~橄榄油营养会跑不见)

    3/6 洋葱蒜头切丁 ,加橄榄油爆香翻炒 。期间加海盐小火翻炒至洋葱脱水变微微焦黄(锅子不用太热哦~橄榄油营养会跑不见)

  • 加入切丁后的番茄翻炒…然后继续小火慢…慢…慢熬!中间不停翻拌防止粘锅(最好使用厚底宽口类锅具 不要使用铁锅)

    4/6 加入切丁后的番茄翻炒…然后继续小火慢…慢…慢熬!中间不停翻拌防止粘锅(最好使用厚底宽口类锅具 不要使用铁锅)

  • 青柠去籽挤出柠檬汁,加入锅内,继续翻炒。根据自己的口味分次加入砂糖(我比较爱吃酸的 所以方子内糖的量并不算多)

    5/6 青柠去籽挤出柠檬汁,加入锅内,继续翻炒。根据自己的口味分次加入砂糖(我比较爱吃酸的 所以方子内糖的量并不算多)

  • 熬煮至番茄软烂浓稠,加入各种香料即可(大约会剩下1/3的量 等到尚有余温装入无油无水的容器密封保存)

    6/6 熬煮至番茄软烂浓稠,加入各种香料即可(大约会剩下1/3的量 等到尚有余温装入无油无水的容器密封保存)

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