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自制意式番茄酱
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自制意式番茄酱

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自己下厨的目的就是要吃得健康、安全、放心,所以我连番茄酱都是自己制作,虽然自制的番茄酱口感不如市售的,但是制作方法简单快捷,无添加剂,可以搭配意面、披萨、炖肉等等。

作者: Nina囡囡
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系西餐

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  • 制作番茄酱前,应该先把容器用开水煮沸消毒,然后烘干待用。

    1/7 制作番茄酱前,应该先把容器用开水煮沸消毒,然后烘干待用。

  • 预热烤箱200度,将番茄洗净切半,不需要去皮。如果番茄偏大,就切成四小块。

    2/7 预热烤箱200度,将番茄洗净切半,不需要去皮。如果番茄偏大,就切成四小块。

  • 把番茄、蒜瓣、百里香放在烤盘上,淋上橄榄油,撒上盐和黑胡椒,充分搅拌均匀。放入200度的烤箱烘烤10分钟,然后转150度继续烘烤45-50分钟。

    3/7 把番茄、蒜瓣、百里香放在烤盘上,淋上橄榄油,撒上盐和黑胡椒,充分搅拌均匀。放入200度的烤箱烘烤10分钟,然后转150度继续烘烤45-50分钟。

  • 从烤箱取出后,将番茄、大蒜的皮去掉,把百里香挑出来丢掉。

    4/7 从烤箱取出后,将番茄、大蒜的皮去掉,把百里香挑出来丢掉。

  • 接着把烤软的番茄和蒜瓣放入料理机中打成泥即可。

    5/7 接着把烤软的番茄和蒜瓣放入料理机中打成泥即可。

  • 将制作好的番茄酱放入罐中密封冷藏保存。

    6/7 将制作好的番茄酱放入罐中密封冷藏保存。

  • 使用时根据自己做的菜进行调味即可。

    7/7 使用时根据自己做的菜进行调味即可。

  • 小贴士

    1.一次不要做太大的量,并尽快在一周内食用完毕。
    2.根据自己的烤箱和番茄大小来调整烘烤时间和温度,必要时加盖锡纸。

    作者: Nina囡囡

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