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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 食材如图所示
2/7 键子肉切薄片；用盐，鸡粉，料酒，玉米淀粉抓均腌制入味备用。
3/7 秋葵斜切，倒入开水中烫10秒左右捞出；过清水保持鲜嫩状态。
4/7 净锅倒入少许油爆姜；
5/7 锅烧大火倒入肉片翻炒至发白
6/7 接着倒入秋葵翻炒，调味；少许盐，鸡粉，酱油；少许热水快速翻炒入味。
7/7 出锅装盘
秋葵烫过后再烹调可以减少制作时间和变色（煮的时间长粘液多且颜色不够青绿），翻炒起来快速熟透；是一道快手菜。
