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腱子肉一般是拿去卤的，今天用炒味道也不错！
32分钟
辣味
中级
其他
炒
其他
1/8 秋葵洗净，斜刀切片，下开水锅烫一分钟。
2/8 捞出用冷水冲凉控水。
3/8 准备姜、蒜、葱、红椒。
4/8 腱子肉切薄片，用少许盐、料酒、鸡精、酱油淀粉、胡椒粉、姜末抓匀。
5/8 油锅烧热，下葱、姜、蒜爆香。
6/8 下牛肉翻炒至变色。
7/8 加入秋葵、红椒翻炒，加少许盐、鸡精，下适量料酒，炒匀关火。
8/8 出锅装盘。
秋葵要先焯水，牛肉炒至变色即可加入秋葵翻炒调味出锅，炒久了牛肉就不嫩了。
