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会做饭的朋友们应该都知道，如果心情愉快，烧出来的菜才够美味。
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/5 土鲫鱼2～4条，洗净后用刀在鱼两侧划三刀，不宜过深。用料酒、食盐、生抽腌制十分钟待用。
2/5 红椒、青椒、胡萝卜切成颗粒，生姜大蒜切成片，葱与香菜切成小段。待用！
3/5 倒入植物油，估计能没过一半的鱼就行，烧至冒泡，（别烧到燃烧起来了哈！多危险。哈哈）放入鱼，转小火煎至变色。
4/5 当鱼煎到变色后，关火，把多余的油倒出，下次可以用。留少许油，放入之前备好的生姜大蒜、胡萝卜、红椒、青椒、郫县豆瓣进行翻炒，炒香后和鱼一起炒，加入少许清水，没过鱼即可，水开后，转小火收汁即可出锅
5/5 洒上葱花、香菜，一道色香味俱全的红烧鲫鱼就上桌了。
市场上的鱼，大部分都是饲料鱼。味道不是很好。我爱钓鱼，所以也比较喜欢烧鱼。这个是我回乡下去钓的鱼。野生、纯天然。以后有机会再上传水煮鱼、清蒸鱼、火锅鱼头、鲫鱼汤、黄辣丁等！
