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椰奶虾
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椰奶虾

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椰奶虾是一道巴西风味的西式菜,奶香浓浓,酸甜鲜美。可搭法棍吃。

作者: 因子食味记
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将虾洗净,由头部虾枪处剪一小口,再将虾背剪开,用牙签抽出沙腺。去头去壳。

    1/12 将虾洗净,由头部虾枪处剪一小口,再将虾背剪开,用牙签抽出沙腺。去头去壳。

  • 虾中放入盐,黑胡椒碎,朗姆酒抓匀。

    2/12 虾中放入盐,黑胡椒碎,朗姆酒抓匀。

  • 虾中挤入半个柠檬汁去腥,腌制十五分钟。

    3/12 虾中挤入半个柠檬汁去腥,腌制十五分钟。

  • 木薯粉中加入椰汁,搅拌均匀备用。

    4/12 木薯粉中加入椰汁,搅拌均匀备用。

  • 洗净洋葱、青红椒和柠檬,分别切圈、切丁、切片。

    5/12 洗净洋葱、青红椒和柠檬,分别切圈、切丁、切片。

  • 锅中加热橄榄油,加入洋葱圈炒香至呈浅棕色。

    6/12 锅中加热橄榄油,加入洋葱圈炒香至呈浅棕色。

  • 倒入蕃茄酱。

    7/12 倒入蕃茄酱。

  • 加入青红椒丁翻炒均匀。

    8/12 加入青红椒丁翻炒均匀。

  • 加入腌制好的虾翻炒。

    9/12 加入腌制好的虾翻炒。

  • 倒入椰汁和木薯粉混合液搅拌均匀。

    10/12 倒入椰汁和木薯粉混合液搅拌均匀。

  • 加入几片柠檬,再煮一分钟就可出锅。

    11/12 加入几片柠檬,再煮一分钟就可出锅。

  • 点缀少许百里香草。

    12/12 点缀少许百里香草。

  • 小贴士

    1、没有木薯粉可用红薯淀粉代替。2、橄榄油五成热就可下菜烹炒。

    作者: 因子食味记

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