鸡蛋蒸碎肉饼

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  1/6 火腿去皮切条，用牙签定好摆心型

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  2/6 把肉切细垛小，酱油，盐，拌均

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  3/6 打好鸡蛋

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  4/6 红枣去核切细，生姜，蒜米细切

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  5/6 把肉鸡蛋，加少量面粉，生粉，红枣姜蒜全部混着拌

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  6/6 把拌好的料倒入火腿爱心里，再撒些辣椒粉

小贴士

把每一支火腿去皮并刀切分成两条，摆成心形，用牙签定好火腿的缺口，先垛细肉用少水搅散，再用酱油拌着。另外把鸡蛋打在清水里也拌匀，面粉和生粉也用些清水搅拌，然后把以上这些料全混在一块，再放姜蒜红枣，盐，酱搅拌均匀，倒入火腿心形，再撒些辣椒粉，开锅大火蒸熟即可。

作者: 飘悠悠

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