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鱼丸
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鱼丸

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真材实料货真价实,食用放心。

作者: 阿静菜谱
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 将鱼去鳞去内脏。

    1/9 将鱼去鳞去内脏。

  • 取下鱼肉

    2/9 取下鱼肉

  • 去鱼皮

    3/9 去鱼皮

  • 用锤子或擀面杖边敲打鱼肉,边把鱼刺挑出来。

    4/9 用锤子或擀面杖边敲打鱼肉,边把鱼刺挑出来。

  • 仔细检查,找不到鱼刺了,就可以把鱼肉放入料理机打成肉泥。

    5/9 仔细检查,找不到鱼刺了,就可以把鱼肉放入料理机打成肉泥。

  • 加入适量生粉、盐、姜汁

    6/9 加入适量生粉、盐、姜汁

  • 拌匀后握起来反复甩到碗里或菜板上,这样可以增加弹性Q度

    7/9 拌匀后握起来反复甩到碗里或菜板上,这样可以增加弹性Q度

  • 抓一把肉泥从虎口挤出一颗的量,撮成圆形

    8/9 抓一把肉泥从虎口挤出一颗的量,撮成圆形

  • 沸水加入鱼丸,煮约五分钟,浮出水面即可。

    9/9 沸水加入鱼丸,煮约五分钟,浮出水面即可。

  • 小贴士

    1、鱼肉蛋白质含量极高,脂肪含量偏低,营养丰富又容易消化。多吃白肉少吃红肉有益健康。
    2、加入姜汁除腥,吃到嘴里满满的鱼香味,很Q很弾牙全家都非常喜欢。
    3、吃不完可以存入冰箱,随时取用,非常方便。

    作者: 阿静菜谱

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