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凉拌花生芽
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凉拌花生芽

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花生芽是一种食疗兼备的食品,它不但能够生吃,而且营养还特别丰富。花生芽的能量,蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为“万寿果芽”,也叫长寿芽。

作者: 倾听-小熙
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 花生芽去根部洗净备用。

    1/11 花生芽去根部洗净备用。

  • 蒜、辣椒、葱切碎备用。

    2/11 蒜、辣椒、葱切碎备用。

  • 锅中倒入适量清水烧开,然后放入花生芽下锅煮,水开后煮两分钟捞出沥干水分。

    3/11 锅中倒入适量清水烧开,然后放入花生芽下锅煮,水开后煮两分钟捞出沥干水分。

  • 沥干水分的花生芽,放入一个大点的容器中。

    4/11 沥干水分的花生芽,放入一个大点的容器中。

  • 加入辣椒粉,芝麻,生抽,醋。

    5/11 加入辣椒粉,芝麻,生抽,醋。

  • 再加入适量的盐和香油调味。

    6/11 再加入适量的盐和香油调味。

  • 放入葱花。然后放一边备用。

    7/11 放入葱花。然后放一边备用。

  • 锅中倒入适量油加热,放入蒜末炒香。

    8/11 锅中倒入适量油加热,放入蒜末炒香。

  • 然后加入辣椒翻炒片刻。

    9/11 然后加入辣椒翻炒片刻。

  • 把煸香的蒜,辣椒,趁热将油一起倒入大碗中,拌匀既可。

    10/11 把煸香的蒜,辣椒,趁热将油一起倒入大碗中,拌匀既可。

  • 成品,拌匀后装盘。

    11/11 成品,拌匀后装盘。

  • 小贴士

    花生芽焯水的时间不宜大长。
    里面的调料可按自家口味适量更改。

    作者: 倾听-小熙

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