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花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品，也叫长寿芽。它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，花生芽的食用方法有很多，比如可以凉拌、煎炒、火锅等，味道极佳。
15分钟
红油味
初级
素菜
拌
家常菜
1/8 蒜、辣椒、葱段切碎备用。
2/8 花生芽去根部，去花生头衣，浸泡15分钟后，洗干净沥干水。
3/8 锅中倒入适量清水烧开，然后放入花生芽下锅煮，水开后煮两分钟捞出沥干水。
4/8 给盆里的花生芽，加入辣椒粉，芝麻，生抽，醋。适量的盐和香油调味。
5/8 锅中放入适量油加热，放入蒜末炒香。
6/8 然后加入辣椒和葱段翻炒片刻。
7/8 把煸香的蒜、辣椒、葱段，趁热将油一起倒入大碗中，拌匀均可。
8/8 成品图。
小贴士：
~花生芽焯水的时间不易太长
~里面的调味可按自家口味适量更改
~建议拌匀后，腌制一下再品尝更入味
