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法式茄子沙拉
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法式茄子沙拉

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味道咸鲜,微酸微甜。茄子酥香,配菜美观,咸香微酸。

作者: 西餐厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将茄子改刀成一厘米厚片,番茄取头取尾备用

    1/7 将茄子改刀成一厘米厚片,番茄取头取尾备用

  • 将茄子和番茄正反面抹上适量的色拉油

    2/7 将茄子和番茄正反面抹上适量的色拉油

  • 番茄与茄子两面撒上适量的盐、黑胡椒粉、白里香腌制三分钟左右

    3/7 番茄与茄子两面撒上适量的盐、黑胡椒粉、白里香腌制三分钟左右

  • 锅中加入适量色拉油放入茄子和番茄将两面煎至金黄色捞出备用

    4/7 锅中加入适量色拉油放入茄子和番茄将两面煎至金黄色捞出备用

  • 烤箱预热上下140度,将煎好的茄子与番茄放入烤箱烤两分钟左右取出

    5/7 烤箱预热上下140度,将煎好的茄子与番茄放入烤箱烤两分钟左右取出

  • 拿小碗加入适量洋葱末,加入1:1比例的意大利黑醋(我为了看得清楚加了白醋)与初榨橄榄油拌匀。搅拌至浓稠即可

    6/7 拿小碗加入适量洋葱末,加入1:1比例的意大利黑醋(我为了看得清楚加了白醋)与初榨橄榄油拌匀。搅拌至浓稠即可

  • 将烤好的番茄放着盘子中间,茄子搭在番茄表面。上面放适量的苦菊。淋上油醋汁即可

    7/7 将烤好的番茄放着盘子中间,茄子搭在番茄表面。上面放适量的苦菊。淋上油醋汁即可

  • 小贴士

    油醋汁适合*的女孩子拌沙拉吃。含热量很低

    作者: 西餐厨

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