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味道咸鲜，微酸微甜。茄子酥香，配菜美观，咸香微酸。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 将茄子改刀成一厘米厚片，番茄取头取尾备用
2/7 将茄子和番茄正反面抹上适量的色拉油
3/7 番茄与茄子两面撒上适量的盐、黑胡椒粉、白里香腌制三分钟左右
4/7 锅中加入适量色拉油放入茄子和番茄将两面煎至金黄色捞出备用
5/7 烤箱预热上下140度，将煎好的茄子与番茄放入烤箱烤两分钟左右取出
6/7 拿小碗加入适量洋葱末，加入1:1比例的意大利黑醋（我为了看得清楚加了白醋）与初榨橄榄油拌匀。搅拌至浓稠即可
7/7 将烤好的番茄放着盘子中间，茄子搭在番茄表面。上面放适量的苦菊。淋上油醋汁即可
油醋汁适合*的女孩子拌沙拉吃。含热量很低
